Проблема лечится, как оказалось, весьма просто:
В корне сима в папке FeelThere есть папка Airbus. В ней ищем папку FMGC, где есть 3 отдельных папки для каждого семейства (320/330/340). Там хранятся и сохраненные маршруты, и данные о ветре, и файл FMGC.cfg Так вот, если этот самый файл удалить, то самолет совершенно спокойно запустится безо всяких проблем. Как я понимаю, в этом cfg неправильно записывается информация про полет, потому и происходят вылеты.
Рекомендую сделать для папки FMGC ярлык на рабочий стол, дабы долго не ковыряться каждый раз
Во избежание глюков, надо самолет перед завершением полета вернуть в состояние Cold&Dark (по умолчанию для WILCO - Ctrl+Shift+D), дождаться пока все остановится, затем нажать "завершить полет".
Есть еще вариант: каждый раз удалять файл fmgc.cfg после каждой загрузки А3хх. Он же, как оказалось, является самым надежным